¿Qué son las oleaginosas? Se trata de aquellos vegetales de cuya semilla puede extraerse aceite. En el caso de la Sociedad Cooperativa Andaluza Campo de Tejada somos productores de girasol y colza, fundamentalmente; dos de las principales oleaginosas que existen en el mundo agroalimentario.

La cifra de producción de girasol en nuestra Cooperativa se sitúa entre las 8.000 y las 9.000 toneladas. Si bien, de dicha producción se extraen dos tipos de aceite. Por un lado se encuentra el aceite de girasol linoleico y, por otro, el aceite de girasol alto-oleico. La diferencia entre ambos radica en la cantidad de ácidos que lo componen.

Mientras que el aceite de girasol alto-oleico se caracteriza por tener mayor cantidad de ácido oleico, el linoleico presenta unas proporciones menores. Esto nos lleva a la conclusión de que el alto-oleico es más parecido al aceite de oliva, aunque tiene mayor resistencia.

En cuanto a los porcentajes de nuestros productores de girasol, el 75% se decanta por el linoleico y el 25% por el alto-oleico. Los dos tipos de aceite de girasol son normalmente destinados al consumo humano, pero también hay un pequeño porcentaje que se utiliza para alimentación animal.

Por su parte, la colza también da lugar a un aceite de los más empleados en todo el mundo junto al girasol. Es un cultivo que necesita temperaturas templadas y no requiere de muchas precipitaciones para su crecimiento. Es resistente y prefiere suelos profundos con texturas arcillolimosas con buena aireación y drenaje. AL igual que el girasol que tiende a crecer en suelos secos y soleados.

Tanto el aceite de girasol como el de colza que se genera en la Cooperativa Campo de Tejada se dirige principalmente al mercado español, siendo la comunidad autónoma de Andalucía el gran cliente.